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生物酶是一种***、对环境友好的生物催化剂，其化学本质为蛋白质。酶的生产和应用，在国内外已具有80多年历史，进入20世纪80年代，生物工程作为一门新兴高新术在我国得到了迅速发展，酶的制造和应用领域逐渐扩大，酶在纺织工业中的应用也日臻成熟，由过去主要用于棉织物的退浆和蚕丝的脱胶，至现在在纺织染整的各领域的广泛应用，体现了生物酶在染整工业中的优越性。可降低生化反应的反应活化能：酶作为一种催化剂，能提高化学反应的速率，主要原因是降低了反应的活化能，使反应更易进行。

湖北诺能风暴生物工程有限公司采用多种生物酶制剂，分解水中的病菌、***病毒、分解***藻类（比如青苔和蓝藻）、分解有机污染物，达到快速治理的目的 ，使用和治理当天或者第二天有效果。

生物酶是从生物体中产生的，它具有特殊的催化功能，其特性如下：　性：用酶作催化剂，酶的催化效率是一般无机催化剂的10^7~10^13倍。专一性：一种酶只能催化一类物质的化学反应，即酶是仅能促进特定化合物、特定化学键、特定化学变化的催化剂。

低反应条件：酶催化反应不像一般催化剂需要高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件，而可在较温和的常温、常压下进行，另外，一些特殊的酶在特定条件下催化效率达值，如胃蛋白酶在胃液酸性条件下发生作用。

碱性蛋白酶几乎都有微生物产生，其适pH为9.0～10.5，等电点pH 8～9，相对分子质量较小，为20000～35000，对热稳定性较差。蛋白酶的活力测定蛋白酶的种类繁多，不同的蛋白酶的性质和催化反应条件各不相同，无***定一个统一的测定方法，使用的有福林—酚法、紫外分光光度法、甲醛滴定法、DHT-酪蛋白法。同时弹性蛋白酶能专一降解结缔***中坚韧的弹性纤维组分，当其他蛋白与弹性蛋白共存时，酶优先对弹性蛋白水解，因此可以作为理想的肉类嫩化剂用于食品加工业和日常生活中。